汤种吐司

这是两个吐司的量，只做一个450g吐司盒的话，用量减半。 - [ ] 汤种制作：面粉和水搅拌均匀，倒入不粘锅，小火加热搅拌至出现纹路。晾凉后使用，可提前一夜制作，冷藏保存。 - [ ] 将汤种和主面团(除椰子油，盐以外)放入和面机搅拌，揉至出现厚膜，加入盐和椰子油，搅拌揉出手套膜。 - [ ] 揉好的面团进行第一次发酵，发酵至2倍大。 - [ ] 发酵完成的面团取出，平均分别6份。盖保鲜膜松弛15分钟。 - [ ] 将面团擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜再次松弛15分钟。 - [ ] 再次将面团擀成牛舌状，卷起，放入吐司盒，进行二次发酵，发酵至吐司盒8分满。 - [ ] 烤箱180度预热，上下180度27分钟。烤了10分钟左右，加盖锡纸，防止吐司顶部受热过度，颜色变黑。 - [ ] 烤好的吐司立马拿出，脱模晾凉。