超级松软的无糖无油红枣核桃淮山馅玉米面包子

玉米面先用开水烫好放凉，酵母用少量温水放置一会，玉米面放凉以后加谷朊粉、全脂奶粉、无铝泡打粉，酵母水和成面团（水量自行调节），放和面机和面15分钟，然后拿出来盖盖子发酵到两倍大，大概1小时。

馅：淮山蒸熟压成泥，红枣去核后打碎，核桃炒一下然后掰大块（因为我喜欢大块核桃的口感），然后三样材料搓成小圆球即可。

面团发酵好后拿出排气开始包馅做包子，包好后不用二次发酵，直接冷水上锅15分钟，焖3分钟出锅，真的超级松软，又不会太甜腻，小朋友一口气吃了7个😆