炸串

肉类食材，年糕提前解冻(我是冷冻层取出的) 金针菇洗净撕成片状，土豆去皮切片(厚度适中)

为了加快油炸熟的程度，也减少油溅飞蹦的情况，肉肠还有年糕提前用水煮软，不用煮熟的状态

锅里煮的时候，土豆片和金针菇就可以串起来了

我用了一个湿料和干料俩种 湿料:黄豆酱三勺+一勺辣酱+些许胡椒粉,五香粉,辣椒粉，白糖搅匀

干料是直接用的烧烤蘸料(之前吃烤肉买的现成的，可以搜搜某宝新疆的烧烤蘸料)，再混合了点辣椒面

年糕切片再串 年糕煮了后，外面软里面有点硬，不大好串，建议提前解冻再串会更好，免去了水煮的麻烦。

油热后先炸年糕。年糕表层是焦焦的形成脆皮即可 锅是日常炒锅，没放很多油怕浪费，可以用勺子淋油，也可以熟

再炸面包串和肉肠(切花刀)，肉肠会开花，面包串变黄即可

金针菇油炸，熟的很快

土豆片也是提前过水煮，再油炸熟的快。 浸不到油里的，淋油浇熟，用叉子插一插判断熟度

肉肠油炸要小心，油会飞溅，多炸会

炸好的所有串

全部先刷上湿料

再放入干料裹一圈

出炉了，超赞哟。还有个就是用藕片裹上面糊再油炸也好吃，家里没有藕就没有弄了

带上了冰袖防止被油崩到