孤独的美食家风—-苏芙蕾松饼

材料汇总：蛋白蛋黄分好，糖一共30克分两份15克，一份放蛋白中，一份蛋黄中用；蛋白放冷冻稍微冻至边上有一点冰渣样，这样打发的蛋白更稳定。

蛋黄+15克砂糖打匀；

加入牛奶拌匀；

加入过好筛的低粉，备用；

蛋清+15克砂糖打发；

先取一部分打发的蛋白和蛋黄糊拌匀；（蛋抽）

再把上一步拌匀的面糊倒入到剩下的蛋白中，搅拌均匀；（刮刀）

倒入模具中，180度先烤10分钟，取出在表面划十字（忘拍照了），再继续烤10分钟。

出炉蛋糕会很快回缩的，是正常情况。

喜欢糖粉的可以先撒点糖份，再淋上枫糖浆后开始享用。

这个方子量适合6-7寸大小模具