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糯米肉丸子
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作者：
小-小食光
用料
糯米肉丸子的做法步骤
步骤 1
糯米淘洗后，用清水泡4个小时左右，也可以提前隔夜泡，泡好后把水倒掉
步骤 2
用量（大概） 猪肉：葱头：胡萝卜＝3：1：1
步骤 3
猪肉挑选肥瘦合适的，剁成肉馅 葱头剁碎 胡萝卜切丁，胡萝卜尽量切小点
步骤 4
猪肉、葱头、胡萝卜处理好后，加入适量淀粉、盐，用手抓均匀
步骤 5
搓成大小合适的丸子（太大不容易蒸熟）
步骤 6
搓好后放在控干水的糯米上，手转动碗，使糯米沾满丸子的表面
步骤 7
摆盘，丸子之间留点空间，有多的糯米可以倒在盘子上一起上锅蒸
步骤 8
水开后，中火蒸15分钟，可以看到糯米没有白心，关火，撒上葱花装饰，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅了
糯米肉丸子的小贴士
糯米必须先用水浸泡一段时间，可以隔夜泡，这样才更加容易蒸熟 蒸的时候水量要足，避免水蒸干了
菜谱创建时间：2020-05-16 16:52:34
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