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蒸饺
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作者：
盈盈姜
用料
蒸饺的做法步骤
步骤 1
用开水和面，如果剩一点面底烫手的话，可以用点凉水，揉好面后省20分钟左右
步骤 2
现在肉太贵啦，我用的馅儿是鸡蛋黄瓜和粉条，鸡蛋放锅里煎一下把鸡蛋捣碎，粉条得提前煮一下，然后再切粉条，注意粉条不要切太碎，切碎的话就不好吃了，黄瓜剁啦，剁完黄瓜以后，把黄瓜的水分拿手挤出去
步骤 3
调馅时，放点葱花和姜碎，放入盐，油，味精，酱油，蚝油
步骤 4
一定要注意用热水和面，这样蒸出来的饺子又软又劲道
步骤 5
大火蒸20分钟，然后再关火闷两分钟就可以出锅了
蒸饺的小贴士
一定要用热水和面，这样的面又软又筋道特别好吃，饺子馅儿不用放那么多油，素馅的饺子放油放多了就不好吃了，黄黄瓜和粉条都不要太碎，调馅时要把黄瓜的水分拿手剂出去。最后蒸好蘸上点蒜酱，辣椒油和醋，真的太美味了
菜谱创建时间：2020-05-16 17:41:54
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