凉拌黄瓜牛肉

洗净解冻后的牛肉，第一次加清水煮沸，捞出； 准备大料、花椒、葱段，姜片，第二次加清水煮熟，捞出，放凉后切片；

黄瓜洗净，刀背拍碎，撒盐少许，拌匀；

牛肉片与黄瓜放入一盘，滴香油和香醋些许，拌匀可食。