麻油猪肝汤

准备食材。猪肝切片，1厘米厚，清洗，用盐水泡半小时，之后沥干备用。老姜带皮切薄片。

胡麻油80ml倒锅里，大火加热。 放入老姜，转小火，爆香到姜片两面皱起，变褐色，但不能焦黑。

放入猪肝，转大火，炒到猪肝变色。

加600ml水，煮开后立即关火。这是一天的分量，可以早上中午各吃一碗。