软fufu～汉堡胚

波兰种材料混合均匀，盖保鲜膜，室温发酵1小时，放冰箱冷藏隔夜。

新鲜酵母放到面粉里

除黄油外的主面团材料，和波兰种一起放入步骤2的搅拌盆里。

低速搅拌至无干粉，转高速搅拌至能拉出厚膜。

加入软化好的黄油。

低速搅拌至看不见黄油，转高速，搅拌至能拉出薄膜。

发酵盒抹油，把面团整圆放入发酵盒。

盖上盖子，常温发酵至约2.5倍大。

倒出面团，分成9份。

逐个整圆后放入发酵盒盖上盖子松弛20分钟。

再次滚圆，整好放入烤盘或模具。

烤箱里放杯热水，开发酵功能，发酵45分钟左右，发至约2倍大。

上下火190度预热烤箱。刷蛋液，撒芝麻。

放入烤箱中下层，上下火180度，烘烤20分钟左右。

见图

小贴士，见图。