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健康美味青椒酿肉 😋😋（🤓绿绿的青辣椒包裹着香醇的肉馅😎根本停不下了😋😋）
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作者：
不想当司机的管家不是好厨子
用料
健康美味青椒酿肉 😋😋（🤓绿绿的青辣椒包裹着香醇的肉馅😎根本停不下了😋😋）的做法步骤
步骤 1
取后腿肉200克，打成肉馅
步骤 2
葱姜切末放入肉馅
步骤 3
肉馅中打入一个鸡蛋，依次放入黄酒，酱油，醋，蚝油，鱼露，十三香，白胡椒粉，淀粉，盐等
步骤 4
沿着一个方向开始搅拌，搅拌20分钟，让肉馅充分搅上劲。（胳膊好酸😂😂😂）搅拌好的肉馅养半小时。
步骤 5
取五个青辣椒洗净备用
步骤 6
去头去籽，如图所示
步骤 7
将养好的肉馅慢慢填入青辣椒，用筷子慢慢捣，确保肉馅完全抵达青辣椒底部，这一步需要慢工出细活，急不得。
步骤 8
起锅烧油，将填满肉馅的青辣椒放入锅内
步骤 9
煎至虎皮状。此步骤热油会四散崩出，千万注意安全。可以用锅盖遮挡。
步骤 10
青辣椒表皮煎至虎皮状后，倒入开水，略略末过青辣椒。烹入一勺酱油，，一勺老抽，一大块老冰糖，两个八角，一块桂皮，大火烧开，盖上锅盖小火煮15分钟，然后大火收汁。
步骤 11
装盘，开饭🤓🤓🤓😋😋😋
健康美味青椒酿肉 😋😋（🤓绿绿的青辣椒包裹着香醇的肉馅😎根本停不下了😋😋）的小贴士
青椒尽量选用比较直的，也不要太大，因为太大，塞得肉多，不容易熟
菜谱创建时间：2020-05-16 20:34:28
