椰蓉小面包

准备材料，面粉280g鸡蛋1个，水155ml，盐2g，奶粉20g。

全部拌匀

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

第二天取出面团，准备黄油25g，酵母4g

酵母用少量水划开加入拌匀

加入室温软化黄油

搅拌成团，案板上抹油，用手揉10分钟左右(搓衣服那种)，让后摔打揉(真的解压)，盖上保鲜膜等待发酵。

准备材料制作椰蓉馅。 椰蓉80～90g，鸡蛋1个，黄油30g

软化黄油加糖，用电动打蛋器低速搅匀

把鸡蛋液分3次加入，少量多次，并留一点鸡蛋液抹面包表面

加入椰蓉混合成团。

分成9个小圆团

面发到2倍大取出排气，揉一会。

分成9个小剂子，放置15分钟

取出一个剂子排气揉匀

包入椰蓉馅

捏成团

然后擀面杖抹油，擀成牛舌状

用刀划小道，必须划透，但是上下不能透

将面包条拉长，左右拧麻花，然后右边压左边把尾部收起来

室温一小时左右，发到2倍大小

刷上剩下的蛋液，蛋液不要刷到椰蓉上面，不然会焦黄的

放上杏仁或者芝麻，没有可以不用放

烤箱上火180下火170，15分钟。中间到了10分钟上色完成盖上锡纸，防止过度上色。

快快享用吧。