【创意小厨娘】红油凉拌鸡

1、准备好所有需要的食材。

2、鸡肉清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒用大火煮开焯一下水。

3、另起锅，加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉，再加入几片姜用大火煮开。

4、烧开后转中火煮25分钟，再关火焖20分钟（用一根筷子能轻松的插进去就是熟了）。

5、煮熟后捞出来放在冰水里过凉。

6 、准备一个大碗，加入2大勺鸡汤。

7、1小勺酱油+1勺蚝油+1勺花椒油+1勺蒸鱼豉油+1勺香醋+1勺白糖。

8、1勺盐+2勺辣椒油搅拌均匀备用。

9、大葱切斜段、香葱切末、花生切碎。

10、用捣蒜器把姜蒜捣成泥状。

11、鸡肉宰成大小均匀的段（摆盘会更好看）。

12、在盘子底部铺上一层葱段（可以换成你喜欢的任意素菜）。

13、再摆上宰好的鸡肉。

14、撒入姜蒜泥。

15、接着倒入调好的料汁。

16、然后加入1大勺红油。

17、淋入红油后，是不是很安逸😂😂😂。

18、最后撒入花生碎和葱花点缀一下。

19、成品图。

20、拌匀就可以吃啦！口水流下来了吗？😊😊😊