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酸酸甜甜的杏儿酱
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作者：
一槑安静的吃货
用料
酸酸甜甜的杏儿酱的做法步骤
步骤 1
两斤杏洗干净 用盐水泡几分钟 捞出来晾干表面的水
步骤 2
对半切开去掉杏核 切成小块
步骤 3
一层杏肉一层冰糖这么一层一层的反复放到一个盆里腌渍一宿
步骤 4
第二天拿出来腌好的杏肉 出了好多杏汁 果汁沫过果肉 像是罐头的感觉
步骤 5
平底锅把腌好的杏肉和汁一起倒进去熬 开锅之后小火不停搅拌 可以看到果肉慢慢变软 开锅之后搅拌的时候一定要防止溅到手上
步骤 6
熬到果汁蒸发差不多了会比较粘稠 此时果肉已经都化开了 但是会有些果肉颗粒会比较好吃 这也是最开始没去皮的原因
步骤 7
放到瓶子里晾凉放进冰箱 夹面包很好吃 还可以冲水喝 还可以做蛋糕和冰激凌的原料 健康无添加的开胃果酱
酸酸甜甜的杏儿酱的小贴士
如果有柠檬可以放些柠檬汁 可以保存时间长一些 因为喜欢吃酸一些的果酱 所以糖止放了这么多 如果爱吃甜的多一些可以把冰糖加到500-550之间都可以
菜谱创建时间：2020-05-17 17:43:11
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