广式腊味萝卜糕

准备食材

先把萝卜洗干净 擦成丝加入5克盐和鸡精腌制半个小时

腌好后的萝卜丝用清水冲洗干净，稍微挤干点水分备用

广式腊肠去皮

然后把广式腊肠切丁备用

干香菇洗干净 用纯净水泡发一下 泡好后切丁备用 （把泡香菇的水留下来）

虾仁和干贝加入纯净水 料酒 姜片提前泡半个小时 然后上锅蒸半个小时（干贝水留着）

将蒸好的虾仁和干贝用厨房纸巾拭干

把制作萝卜糕粉浆的所有材料混合搅拌均匀

搅拌均匀即可

把干贝撕成丝 虾仁切碎备用

把不粘锅加热 放入猪油

加入香菇煸炒出香味

再加入干贝丝和虾仁碎继续翻炒

最后加入腊肠丁翻炒片刻加入白胡椒粉和蚝油调味

调味后装盘备用

锅中放入腌好的萝卜丝用筷子搅拌至萝卜丝变软

把煸炒过的萝卜糕配料加入锅中搅拌均匀

关火 倒入萝卜糕粉浆 快速翻拌均匀

利用锅中的余温 粉浆变厚

六寸蛋糕模具里面刷一层薄薄的油 倒入萝卜糕糊

开水上锅蒸35分钟（冷却后脱模）

脱模放凉即可

切成片即可食用

分享另一个做法 （锅中倒入橄榄油煎至两面金黄）也很好吃😋

广式腊味萝卜糕完成✅