提拉米苏

容器中倒入糖、牛奶、蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。锅中装水，加热至80度左右，改小火，将容器坐入热水中，边加热边用蛋抽搅打至糖完全融化，蛋黄与糖均匀糊化比较浓稠的状态，取出，将蛋黄糊容器坐于冰水中，使其迅速降温。

另一个容器中放入马斯卡彭芝士，用蛋抽搅拌至顺滑。

晾凉的蛋黄糊分三次加入到马斯卡彭中，每一次都要搅拌至顺滑，无颗粒。

另取一个容器，倒入淡奶油，打蛋器开中速打发至出现纹路，8分发的状态即可。

把奶酪蛋糊倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。

最后的状态是非常细腻、光滑、柔软的。

晾凉的咖啡液和力娇酒混合均匀，取一块手指饼干，少量的沾上一点咖啡酒，然后均匀地摆入模具中。

直到饼干把模具底部铺满即可。

倒入一层奶酪糊，用刮板刮平表面。

再摆上一层沾上咖啡酒的手指饼干。

再倒入一层奶酪糊，用刮板刮平表面。

将剩余的奶酪糊倒入两个麦芬杯，表面用刮板刮平整。（杯子里不需要放饼干）

表面均匀的筛上一层可可粉，把模具放入烤盘中，表面可盖上保鲜袋，然后放入冰箱冷藏过夜。

放入冰箱冷藏12小时即可。