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手抓饼
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作者：
cocotwo123
用料
手抓饼的做法步骤
步骤 1
500g面粉加入5g盐，搅拌均匀，然后分成两半，一半用热水烫面，一半用冷水和面，然后混和，面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒面1个小时。
步骤 2
案板上抹上一层油，然后醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的剂子。每个剂子用擀面杖擀薄擀长，刷上一层油酥。
步骤 3
像叠扇子一样，叠成长条形
步骤 4
然后从左到右卷起来，最后的小尾巴要压在面团下面，然后再盖上保鲜膜醒20分钟
步骤 5
然后压扁
步骤 6
用擀面杖擀成圆形
步骤 7
锅中热油，放入面饼
步骤 8
煎出金黄色
步骤 9
加入一个鸡蛋，把蛋黄弄散
步骤 10
两面煎好后，卷起来吃，可加青菜，火腿等
手抓饼的小贴士
油酥做法：将油加热，油表面出现纹路后马上关火，倒入面粉中，边倒边搅拌
菜谱创建时间：2020-05-18 00:21:13
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