小麻糕

称量好水油皮的所有材料，盐直接一小撮扔面粉里

混合所有材料，可以先用筷子搅拌成块

用手稍微揉至成团，实现“三光”

混合油酥面团的材料，同法揉成团

油酥面团分割成16份，搓成小团备用，每份15克左右

水油皮也分成16份，每份约30克

把油酥面团包入水油皮中

全部包好后静置15分钟，最好盖上保鲜膜，我偷懒了😛

第一次伸展面团

第一次伸展完成，静置10分钟后进行下一步效果更佳。我没有等10分钟，因为第16个操作完成时，第1个已经完成10分钟以上了。😂

第二次伸展面团

全部舒展好，按顺序排好，可以继续盖上保鲜膜静置10分钟。

面团用手按平展开，展开的面皮中间厚边缘薄，（ps:面皮展开越大越有利于后面的封口)。包入馅料，封好面团。我这个包了7克白糖，因为儿子不喜欢芝麻，这个是专门给他准备的，个人觉得7克纯白糖的馅太甜，如果混合芝麻应该差不多。

用手按压成型，正反两面都均匀按压，最后把封口的一面朝上，放入烤盘

最后刷上全蛋液，洒上芝麻，烤箱中下层，上下温度210度，18分钟。

出炉前再次留影😘

再补个内部照，薄薄的层层酥脆