虾仁黄金焗饭～给冰箱做个大扫除

冰箱里剩下的大虾剥去外壳备用。

豌豆洗净，胡萝卜去皮洗净后切成小粒，蓝莓洗净，樱桃西红柿洗净后切成小块备用。

锅中倒入适量的清水，烧开后先放入胡萝卜粒中火煮2分钟左右，再加入豌豆粒煮1分钟左右后捞出，沥干水分。

剩米饭打散备用。

用分蛋器分离出3个蛋黄备用。

将蛋黄倒入米饭中拌匀均匀，尽量使每一粒米都沾上蛋液。

锅中倒入少许油，开中火，凉油直接将拌好的米饭放入锅中翻炒一下，将米饭炒散即可。

将炒好的黄金米饭放入焗烤盘中。

锅中再倒入少许油，放入胡萝卜粒和豌豆翻炒片刻。

放入番茄粒和虾仁，倒入适量的番茄酱，加少许清水烧至汤汁粘稠即可。

将炒好的酱料倒在米饭上，撒上适量的蓝莓和蔓越莓干。

再撒上适量的芝士粉。烤箱设置200度预热后，上下火加热5分钟左右即可。

成品图。