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纸杯戚风蛋糕八寸的量
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作者：
葛玉芝
用料
纸杯戚风蛋糕八寸的量的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
把牛奶和玉米油搅打至乳化加入30克糖继续搅打到充分乳化
步骤 3
筛入低筋面粉和可可粉
步骤 4
搅拌均匀后放入柠檬皮屑
步骤 5
继续搅拌均匀
步骤 6
分离蛋白和蛋黄
步骤 7
蛋黄糊搅拌均匀
步骤 8
用电动打蛋器打发由高速打到蛋白出大泡第一次加糖（烤箱预热160度10分钟）
步骤 9
打到蛋白细腻第二次加糖 继续搅打至湿性发泡
步骤 10
最后加入剩下的糖打至蛋白出现软勾 再回到低速搅打均匀即可
步骤 11
把蛋白糊的1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 12
再把剩下的蛋白糊的1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 13
最后把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 14
最后把翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中挤入杯中八分满
步骤 15
把杯子蛋糕装入烤盘中
步骤 16
放入预热好的烤箱中160度50分钟
步骤 17
烘烤中
步骤 18
烤好立即拿出来放在晾网上晾凉即可
步骤 19
室温凉透脱模即可食用
步骤 20
看看杯子里面的组织结构 完美的戚风杯子蛋糕完成✅
菜谱创建时间：2020-05-18 16:27:13
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