张凌-蓝莓慕斯蛋糕（六寸）

准备食材

准备一个六寸蛋糕模具，底部铺上油纸（方便脱膜）

奥利奥饼干用料理机或擀面杖碾碎

黄油隔热水融化

将黄油和饼干碎混合一起搅拌均匀倒进模具底部，然后又勺子压实压紧。

然后将模具放进冰箱冷藏

将10克糖粉倒进150克淡奶油里打发。

淡奶油打发出有纹路，同事吉利丁片冷水泡软，将水倒掉后吉利丁片也是隔水融化成液体状。

将酸奶倒入融化好的吉利丁片搅拌均匀，再倒入打发好的淡奶油里。

将一部分搅拌均匀的酸奶糊倒入模具里，立马放入冰箱冷冻室，等到第一层凝固后，第二层倒入混入蓝莓酱的酸奶糊，震荡出气泡后放入冰箱冷藏4小时以上，最好冷藏一夜。

将冷藏完成的蛋糕取出后加入蓝莓和薄荷叶装饰一下。一份赏心悦目又可口甜美的蓝莓慕斯蛋糕就做好了。