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五丁重油烧麦
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作者：
hanhan1
用料
五丁重油烧麦的做法步骤
步骤 1
一目了然的五丁，火腿丁是灵魂
步骤 2
泡一夜的圆糯米，隔水蒸熟
步骤 3
下肥火腿、肥肉小火炼油后，下小香菇、笋丁放姜末、黄酒、部分生抽炒至入味后放香干丁继续炒至变色入味，发现缺啥加啥都来得及
步骤 4
放凉后，加入熟糯米混合后撒葱末
步骤 5
搅拌均匀，尝咸淡，淡了加生抽
步骤 6
普通面粉，和面擀比饺子皮大一点就👌
步骤 7
随意捏出模样
步骤 8
湿蒸笼布上摆上烧麦，沸水下锅大火蒸 6分钟，因为料是熟的，所以理论上蒸面皮，面皮熟了，味道也融合了
步骤 9
出锅开吃😋
五丁重油烧麦的小贴士
1、湿蒸笼布上摆上烧麦，沸水下锅大火蒸；2、全程无盐，生抽当家；3、火腿肥肉出油后炒出香菇出味放笋丁；4、黄酒烹饪肉和笋不可缺少
菜谱创建时间：2020-05-18 17:27:31
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