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将火龙果放入主锅打成泥:时间30秒,速度10

加入除黄油和盐以外的所有材料,时间30秒,速度3-6混合

开启揉面模式:4分钟揉面

加入黄油,2分手揉面模式

出膜后,再加入1克盐,揉面40秒

取出面团让入和面盆中进行一发,30分钟,发1.5倍大小(初夏天气,就放在室温下发酵,效果好,如果冬天,可以放烤箱里发酵,烤箱里放一盆开水就好)

30分钟后发到2倍大小

平均分成7个小面团,盖上保鲜膜醒面10分钟

面团一发等待时,可以做椰蓉:把椰蓉所有材料放入主锅混合:时间20秒,速度7,混合成椰蓉馅。

用手将椰蓉馅搓成20克一个小馅芯子。

包成圆团

揉圆

擀面杖擀成牛舌状

先竖折一次

再横折一次

用切刀切一下比较宽的地方

翻开来就好

将折好的面团放入烤盘,二发30分钟后,烤箱预热10分钟180度。

上下层温度调整至160度,先烤15分钟后,盖上锡箔纸,再烤20分钟,出炉。

Tip:盖锡箔纸是防止火龙果颜色褪色,这一步一定不要省略。














