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陈皮肉沫酿苦瓜汤
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作者：
厨娘不美
用料
陈皮肉沫酿苦瓜汤的做法步骤
步骤 1
香菇，干贝，虾干/皮皮虾干，陈皮提前泡开或泡软，泡完干货的水留着备用。这部忘了拍照，用以前的图片。
步骤 2
因为家里长期喝老陈皮，煮水后的皮留了起来，正好可以用。因为是煮过的，量多放了一点。前面泡发的干货和猪肉，去皮蒜头和盐一起放入料理机打成肉沫。
步骤 3
猪肉一定要带些肥肉，这样的肉沫才好吃。
步骤 4
苦瓜切掉头部，把瓜瓤挖掉，把前面的肉沫填进去，填至8～9成满。
步骤 5
盖上顶部，用三根牙签固定住。
步骤 6
酿好的苦瓜，带皮蒜头一起放入汤锅加水大火烧开，转小火煮1个小时。或隔水炖3个小时。
步骤 7
煮好的酿苦瓜调味，用餐刀切成小段，和汤一同盛出。非常适合夏天的美味！
陈皮肉沫酿苦瓜汤的小贴士
1，苦瓜长度要考虑家里汤锅深度，选大小适中的。 2，搭配肉沫的配料可根据个人喜好调整。
菜谱创建时间：2020-05-19 00:54:16
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