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萨其马
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作者：
享受生活-99
用料
萨其马的做法步骤
步骤 1
花生、黑芝麻烤香。蔓越莓切小粒
步骤 2
烤好的花生去皮捣碎
步骤 3
面粉、鸡蛋、发酵粉放主锅30秒速度3混合后揉面4分钟
步骤 4
取出揉好的面团不用醒发，放一些玉米淀粉防粘擀成长方形
步骤 5
切成小面条形状
步骤 6
油烧至7、8成热分次加入面条煎炸，面条浮起微鼓金黄色即可捞起
步骤 7
炸好的面条控油放凉
步骤 8
放入水、糖、麦芽糖20-30分钟V速度1熬制糖浆。全程不用盖量杯
步骤 9
熬好的糖浆用筷子沾一下提起可以拉丝
步骤 10
小美锅放不下，倒出一半的糖浆在不粘锅搅拌一半面条（全程用小美的请把原材料减半）。一半面条和另一半糖浆放入主锅混合
步骤 11
设置10秒反转速度3混合，混合前放入蔓越莓、花生、黑芝麻
步骤 12
倒入铺好油纸的模具中，速度用另一张油纸覆盖压平压紧
步骤 13
压好的萨其马放凉
步骤 14
完全冷却后再切块食用
步骤 15
室温密封保存。保质期😄放不到两天就吃光啦
萨其马的小贴士
面团粘手放一点玉米淀粉不能放太多。煎炸稍稍微黄即可捞出控油。糖浆熬制是萨其马成型的关键一步，用小美或者不粘锅都要熬煮拉丝状态再混入炸好的面条、干果和黑芝麻。
菜谱创建时间：2020-05-19 09:03:20
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