剩饺子皮的花样吃法--凉拌饺子皮

集体照拍一张。

首先先制作辣椒油。炒锅中放入适量菜籽油，爆香花椒，把花椒捞出不用，只留油。

把花椒油倒去盛有辣椒面的碗中，利用油温爆香辣椒面，辣椒油也就做好了。

大蒜压成泥，加入耗油、香醋、盐、鸡精，滴上几滴香油搅拌均匀，蒜泥汁也就做好了。

辣椒油和蒜泥汁就做好了，把黄瓜擦丝，金针菇切去根部冲洗干净。香菜切小段。

金针菇焯水捞出过水。

将黄瓜丝、金针菇和香菜放入盆中，加辣椒油和蒜泥汁拌均匀。

把金针菇黄瓜丝放入盘子中间，堆稍微高一点。

现在再开始煮饺子皮。水开一片一片放入饺子皮，煮熟捞出。

过凉水。

将饺子皮对折放在金针菇黄瓜丝上，码上一圈。

就像这样摆好了。

淋上一圈蒜泥汁和辣椒油，最后再把香菜放在顶部装饰一下。

华丽丽的凉拌饺子皮就好啦！

炎热的夏天来一盘凉拌饺子皮既可以当菜吃又可以做主食，美美哒。

还等什么，赶紧吃起来吧！