脏脏珍珠奶茶

准备好材料

奶锅加入清水和黑糖还有黑巧克力。

小火把糖水烧到沸腾了 用刮刀搅拌融化 注意⚠️必须沸腾了 少量多次加入木薯淀粉

把100g木薯淀粉， 少量多次放入烧开的黑糖水中烫面 剩下70g等下和烫好的木薯面团揉搓成团 30g留着裹珍珠呢

小火分次少量多次加入木薯淀粉。 快速搅拌，必须快速， 我为了拍照，有点结块了。 幸亏了有厨师机～

剩下的干粉和烫熟的面团放入厨师机搅拌揉捏

放入厨师机揉好的面团。 没有厨师机的记得带手套揉，太烫了。 快速揉成光滑面团

可以用这个神器来按压珍珠，用勺子取出

戳成长条也可以，记得盖保鲜膜，防止风干，切小块搓圆。

搓好的珍珠放入碗里放冰箱冷藏，记得撒些木薯淀粉防止粘住的

熬制淡奶，用一瓶250毫升的全脂牛奶，放入奶锅。

小火熬制到跟奶油一样浓稠关火。

把茶包放入牛奶中煮开，然后关火焖到奶茶色

焖到奶茶色，记得过滤一下的

熬制好的淡奶倒入奶茶中混合均匀， 等下记得过滤一下哦

奶茶用网筛过滤一下，在放入锅中煮片刻即可

把珍珠放入开水煮小火半个小时，

放入冷水浸泡备用

外煮浓稠的黑糖浆之前，先把煮好的珍珠放在冷水浸泡，煮好再捞出沥干放入熬制浓稠的黑糖水中煮

奶锅中放入黑糖，加入100g清水，小火熬煮，刮刀拌匀～

黑糖水小火熬煮到浓稠，注意⚠️看呢～防止烧干了。

黑糖水小火熬煮到浓稠，注意⚠️看呢～防止烧干了。

黑糖水熬制浓稠，把煮好的珍珠放入煮，小火煮到浓稠收汁，关火

把煮好的珍珠倒入玻璃杯里，煮得非常浓稠才有挂壁的效果🤣🤣🤣

挂壁脏脏珍珠奶茶🥤煮好

熬制浓稠的黑珍珠l

心情美美的～吃得放心！