地三鲜这样做才好吃

茄子洗净切滚刀

土豆切片，青椒切片（青椒最好选用老一点的，我这个太嫩了，比较薄，用豆角也可以的）

调酱汁：蚝油2勺 ➕ 生抽1勺 ➕ 酱油1勺 ➕淀粉1勺 ➕ 白砂糖1勺 ➕ 盐少许，倒入一碗清水搅拌。

洗净的茄子倒入2勺淀粉

抓匀，让茄子裹上淀粉

油烧热转小火炸茄子3分钟

土豆5分钟

青椒10秒钟

食材全部已经准备好

油烧热煎大蒜，然后倒入酱汁。

倒入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒

出锅后撒上葱花即可

第二次做的，放了红椒，第三次做把青椒换成了豆角。