一次发酵超软淡奶油小餐包

食材全部放入盆里，先用筷子搅成絮状后再下手揉。液体可以预留20克看情况决定是否加入。 ⚠️淡奶油中有很多油脂，所以不需要添加黄油哦

厨师机面包机手揉都可以，搅拌到面团完全扩展阶段。 揉面方法可以参考👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/

揉好的面团先不发酵，保鲜膜密封好室温20-26度松弛30分钟。

松弛后直接分割成16等份，48克/份。

拉个光面揉圆，摆到烤盘上，中间留空隙。 ⚠️这一步揉圆后也可以松弛15分钟左右，擀开包入自己喜欢的馅，比如豆沙、黑芝麻等

密封好发酵，参考温度32-35度，时间参考90分钟左右，发酵到面团两倍大。

用毛刷，刷一层鸡蛋液，上色更好看。

撒一层白芝麻装饰

放入预热好的烤箱，柏翠K55，中层或者中下层，参考上下火180度烘烤20-25分钟，上色及时盖锡纸。

10分钟后我盖了锡纸。

出炉啦，奶香浓郁，圆鼓鼓，胖嘟嘟，金灿灿～

撕开看下，还有拉丝

٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

内心超级柔软，按一下回弹很好，减压又治愈

保存方法： 装袋密封严实，冷冻保存，吃之前室温解冻就可以吃啦，或者微波炉叮30-50秒

( ･᷄ὢ･᷅ )记得来交作业哦，帮我点个好极了，感谢大家🙏

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