桃花酥

1油皮: 1－1 中粉，糖粉，植物油，混合，以沸水烫面。

1－2 揉面，摔打，光滑成团，入冰箱冷藏30分钟。

2油酥 2－1 低粉甜菜根粉混合，放猪油，掌根搓成酥。

2－2入冰箱冷藏30分钟。

分馅心，此处改变了日食记方，太黏不好操作，后来加了点点面粉。好用。

油皮和酥皮从冰箱取出，各自分剂，油皮较油酥大些。

油皮擀皮，裹油酥。虎口收口，要慢，要密实。

擀牛舌状。

卷牛舌，盖膜。

都做好，入冰箱，冷藏十五分钟后取出，再重复擀牛舌，再卷再冷藏十五分钟。 以后腾不出手拍照，简单记录一下(忘了就查日食记)取卷，指按中间翘两边，掌按平，擀成圆，裹馅收口别漏馅。

掌压扁，刀分五瓣(很多桃花酥做六瓣，笑话)，捏花瓣造型，刀刻蕊，蛋黄点蕊，撒桂花或者芝麻。

捏瓣手上沾点面，防止酥皮被手粘破。

预热160度烤箱，烤30分钟。

美丽的点心。

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