优质碳水 藜麦红枣纯玉米面窝头

藜麦提前两小时泡水，我是早晨泡上晚上做。红枣有点干，也泡了水，如果红枣很新鲜，就不用泡水啦！

藜麦泡出小芽

洗干净，煮15分钟

煮到透明就熟啦，晾凉备用

红枣去核，切碎

取250克玉米面

3克酵母

加温水用筷子搅成大面絮，一定少加水，因为红枣和藜麦也含水，水多了不好成团。

加藜麦和红枣

下手揉成面团，玉米面不好成团，多揉揉就好了。醒发

醒发变蓬松，手指按一下或者抓一抓，感觉向充了空气，轻盈松弛的感觉就好啦。 揉揉排气。

不用案板，面粉，取一团面，攥成圆锥，再在下面钻一个洞，这样容易熟

放入锅里二次醒发20分钟，然后开火，开锅蒸25分钟，闷5分钟。

熟啦

香喷喷

250克玉米面加上少许藜麦和红枣，做了7个窝头，基本100克一个。正好一顿的主食量。