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红糖马拉糕（Q弹无蛋版）
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作者：
闲妻良姆
用料
红糖马拉糕（Q弹无蛋版）的做法步骤
步骤 1
清水、红糖加入锅内煮至红糖完全融化，放凉备用
步骤 2
糖水放至温热加入奶粉搅拌均匀
步骤 3
糖水温度降到约30℃，筛入所有低筋面粉、木薯粉，酵母充分拌匀
步骤 4
拌到这个状态，盖上盖子或者保鲜膜进行发酵
步骤 5
发酵30分钟～（冬天稍微延长发酵时长），用蛋抽排气（排掉大气泡）⚠此时蒸锅加入适量的水烧开，准备️蒸马拉糕⚠️
步骤 6
继续排气～加入泡打粉、玉米油搅拌均匀，排完起把面糊倒入10寸pizza盘中，轻震出大气泡
步骤 7
水开后放入锅内蒸25分钟
步骤 8
蒸的过程小孩碰撞了一下蒸锅被水倒流了😭
步骤 9
虽然被水滴落到了糕体，但口感没被影响🤣Q弹的哦～
菜谱创建时间：2020-05-20 17:04:53
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