山药小饼#养胃小零食

山药削皮切块上锅蒸熟（记得带手套，黏糊糊的液体会让手奇痒无比😱）

趁热捣成泥（我没有料理机，只能简单除暴的用擀面杖捶捶捶捶捶…会有颗粒感，介意的可以带上一次性手套捏碎碎）

加入所有材料，用筷子搅拌均匀（先不要直接下手，因为很！黏！）

没骗你，真的很黏😂但是不要怕，只有这样出品才会松软啊！我的山药有颗粒，没有完全压成泥，幸亏最后出品的口感也还不错（其实我是懒，擀面杖太细了，捶得累人，哈哈～）

揉成团后拿去发酵一小时（发酵到两倍大，具体时间自己把握）。

发酵好了，把面团拿出来再揉一下，实在太粘手可以抹点油。

撒粉，把面团擀成大面片，然后用喝水的杯子来按出一个个小饼。

大概这样的厚度，注意不要擀太薄了，会影响出品口感的。

全部按好以后盖保鲜膜二次发酵1小时左右（具体时间还是自己把握哈～）底下要铺一层面粉防粘，也可以用油纸。

发酵好了，面饼会稍微变大，最主要的是会变得很轻。

平底锅开小火开始烙饼，不用放油哦～（因为面饼很轻且黏，所以拿的时候要比较小心，我守拙把面饼拿变形了😅）

要勤翻面，小心别烙糊了。

出品相当松软😋（不要趁热吃，一是刚烙饼出来热气，二是放凉以后口感更好）。

凉到温温的时候，就可以打包装袋了，里面的轻微热气，会让山药饼粉口感更松软香甜～不信你试试😬