香芋腊味煲

芋头去皮、切条，放油锅稍微炸一下。

另取一锅，放入2:1的糖和水，小火，由大泡泡转小泡泡煮至浓稠。

放入芋头，关火，快速翻炒，让芋头挂上糖霜

热油锅，放入姜葱爆香，倒入腊肠，腊肉炒香

放入芋头，和薏仁（薏仁提前两小时放水泡好），倒入芋头持平的水，大火煮开，放盐调味，改小火煮10分钟左右。

加入椰浆、葱花，大火煮2分钟即可

开盖后，腊味和香芋味扑鼻而来。香！