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马拉糕👉👉Q弹口感
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作者：
遂岁月静好
用料
马拉糕👉👉Q弹口感的做法步骤
步骤 1
红糖90g，细糖30g加温水345g一齐搅拌至溶化。
步骤 2
酵母粉4.5g加入与糖水混合。
步骤 3
再加入低筋面粉240g，木薯粉135g搅拌均匀，与糖水混合。
步骤 4
发酵： 天热常温盖膜，发酵60分钟； 或烤箱37度，盖膜放热水，发酵50分钟。
步骤 5
倒一点发酵好的面糊与泡打粉5g搅拌均匀。
步骤 6
再倒回到剩下的面糊里，与玉米油15g搅拌均匀。
步骤 7
一定要搅拌至没有气泡才蒸。
步骤 8
蒸盆刷油，倒入面糊，振出气泡。
步骤 9
冷水下锅蒸30分钟，关火焖5分钟出锅，放凉切块，热会粘刀。
步骤 10
Q弹弹手感O~
菜谱创建时间：2020-05-21 07:23:35
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