巧克力乳清干酪煎饼卷

在一个大碗里，加甜酒，3汤匙橄榄油，1个鸡蛋，搅匀。 慢慢地加入中筋面粉，直到变成一个面团，揉几分钟至光滑。用保鲜膜包裹，静置1小时。

这时准备馅料。 大碗中加乳清干酪，蜂蜜，刮好的香草豆荚的芯，白兰地酒，可可粉，搅拌至丝滑柔顺。

将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热至180ºC。 同时，将面团搓成直径约4厘米的长条。再切成0.5厘米厚的小面团，团成一个球。然后在撒了面粉的砧板上擀成2毫米厚的圆面片。

在金属管上轻轻撒上面粉(或涂少许油)，然后裹上面片。 剩下的1个鸡蛋打成鸡蛋液，刷在面片边缘，粘住面片。

分批工作，小心地放入热油中，炸1分钟，至淡淡的金色。 移到铺有厨房用纸的盘子里，沥干3分钟，然后把金属管模具拿掉。 重复这个过程，直到你用完了所有的面团。

把巧克力隔水融化，烤过的榛子捣碎。再把馅料装进裱花袋。 把馅料挤进煎饼卷的两边，然后摆盘，撒上巧克力浆，榛子碎。最后再摆上一些樱桃或草莓。

完成。