阿华田酷脆蛋糕卷「Ovo Rocks Roll」

阿華田牛奶巧克力脆酷力 Ovo Rocks 就是长这个样子呀

烤箱热风模式，预热180度 普通烤箱长托盘铺上一张烘焙纸 ⚠️不是普通金盘！ 但你用金盘我猜也是可以的

蛋糕胚部分： 四个鸡蛋➕糖➕一点点盐 打蛋器高速打发 打发的时间还挺长的 大约10分钟左右 打发到蛋液提起来能在表面停留几秒钟

面粉➕阿华田粉➕泡打粉混合

将粉类过筛 加入打发的蛋糊中，搅拌均匀

搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平 一定要摊平，因为烤箱烤盘太大，看起来会薄一层，但没关系，因为加了泡打粉，会长起来的。

放入烤箱中层烤12分钟左右。

烤熟后，拿出蛋糕胚，倒扣在凉架上，揭开底部的烘焙纸 再把烤盘扣回去，防止蛋糕片表硬 （原方倒扣在一个厨房巾上）

夹心奶油部分： 马斯卡彭➕里考塔➕糖 混合均匀

里考塔Ricotta 也是一种新鲜奶酪，做意面披萨有时会用到。 我尝了一下口感和奶油奶酪差不多，但是没有酸味。

淡奶油➕淡奶油稳定粉，打发 稳定粉没有可以省略

混合步骤奶酪和打发的奶油 夹心完成！

Ovo Rocks全部倒出来，用刀切碎一些。

现在来准备蛋糕卷 蛋糕胚全部抹一层奶油

再撒上切碎的ovo rocks

用手从一端开始卷 这里不是瑞士卷，是比较粗糙的蛋糕卷，所以不用担心卷得不好看 而且蛋糕片很薄很薄，可以卷两三圈。

卷好后，放置冰箱冷藏至少2～3小时

拿出后，用刀将两端不整齐切掉

吃前，可以在蛋糕卷上抹一层之前留出的奶油（原方就是直接用刮刀抹的） 也可以用裱花袋挤出想要的花纹，我用了圣安娜大号裱花嘴

撒上一些切碎的ovo rocks 撒一层阿华田粉 完成✅