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鸡煲（海鲜、猪肚）
1215人浏览 34人收藏 0人做过
作者：
嘉颖Celia
用料
鸡煲（海鲜、猪肚）的做法步骤
步骤 1
备菜
步骤 2
切菜
步骤 3
洗干净猪肚和鸡备用
步骤 4
盐焗鸡粉半包
步骤 5
生抽
步骤 6
料酒
步骤 7
把备好的盐焗鸡粉、沙姜/生姜、生抽、料酒、少许盐抓匀，腌制半小时
步骤 8
锅里放少许油爆香蒜片
步骤 9
把腌好的鸡和猪肚放锅里炒
步骤 10
颜色不够好看，可以加点老抽
步骤 11
一点点老抽噢，不能太多
步骤 12
把鸡炒至出油
步骤 13
接热水
步骤 14
放炒锅里没过食材，炒均匀
步骤 15
倒入砂锅
步骤 16
盖上锅盖
步骤 17
焖25-30分钟，看鸡的老嫩程度
步骤 18
煲的过程中要翻三遍左右，防止粘锅
步骤 19
红辣椒提前三分钟放进去焖，盖上锅盖
步骤 20
关火再把葱放进去搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟
步骤 21
开吃，入味
鸡煲（海鲜、猪肚）的小贴士
1、因为放了盐焗鸡粉和生抽，所以只需放少许盐 2、一定要放开水煲，水没过食材即可 3、煲的过程一定要翻3遍左右，以防粘锅 4、锅开后，刚开始十分钟中火，后面全小火 5、胡萝卜后面十五分钟再放，久了不好吃 6、红辣椒关火前最后焖三分钟即可 7、关火后葱放锅里搅拌后焖一分钟再吃更香 8、家里来客人了，或是想吃的更好一点可以加鲍鱼、虾、螃蟹、白贝或花甲
菜谱创建时间：2020-05-21 23:31:23
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