🍎+🍊泥蛋糕

1、蛋黄蛋清分离，取蛋黄柠檬汁投入果泥，搅拌均匀

2、面粉过筛加入果泥中，搅拌均匀备用。

3、烤箱预热，上管120℃，下管150℃，50分钟（我家是海氏，根据各自烤箱脾气设置温度） 4、蛋清打发（分三次加入糖，粗泡加入第一次，打到细腻加入第二次，出现纹路加入第三次），蛋白打发至湿性发泡，出现小弯钩。

5、取1/3蛋白投入蛋黄糊中，Z形翻拌均匀。

6、再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，Z形翻拌均匀。

7、倒入模具中，突然发现六寸模具太小了，情急之下取了一个小兜代替，有点丑。

8、轻震几下放入烤箱。冰箱取出来也是轻震几下，倒扣。