红烧日本豆腐

日本豆腐去包装，切成1.5厘米左右的片备用。

盆里放两把淀粉，放日本豆腐，晃动盆，让其表面均匀裹上淀粉备用。 千万别搁勒，搁勒碎了就不好了。

葱蒜切末，青红椒切菱形片备用。

碗里放海鲜酱油、蚝油、少许盐（可不放）、白糖、鸡粉、少许淀粉，加少适量清水调匀备用。

起锅烧宽油，油温6成热下日本豆腐，炸至外壳酥脆，下青红椒烫3秒捞出控油备用。

锅留少许底油，葱蒜爆香，倒入碗汁。

待汤汁浓稠下找好的日本豆腐和青红椒，翻炒均匀即可出锅。

成菜，味道咸鲜，爽滑细嫩，美味清香，老少皆宜。