重油芝麻黑麦面包

这次我没有做种面，而是采用现做现发的方式来做面团。首先，温水化开酵母，加入橄榄油，搅拌均匀。再筛入黑麦面粉，高筋面粉，芝麻和盐，搅拌均匀，放入烤箱发酵。

发酵结束后取出面团开始整形。给面团排气不需要使劲揉哦！只要用“叠被子”方式反复几次即可。“叠被子”方法请参看我发的其他菜谱。

如果面团粘手的话可以撒适量的面粉。排完气后，面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

接下去用手掌按压面团，推开后撒上蔓越莓和坚果干，然后就卷卷卷起来，放入模具中。放进烤箱再次发酵。

一般烤箱发酵，35度/50分钟。面团膨胀到1.5-2倍左右。

现在开始“美化”面团。轻轻的刷上一层黄油，撒上糖霜，再撒上燕麦片。非常非常推荐做这个“美化”，黄油燕麦片烤一烤后奶香味十足，好好吃哦！

烤箱预热后，上下火180度烤30分钟。