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美善品：德国老婆做的老婆饼
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作者：
Fiona的老饭桌
用料
美善品：德国老婆做的老婆饼的做法步骤
步骤 1
水油皮材料：中筋面粉、猪油、温水、砂糖全部倒入主锅。揉面模式三分钟。 若锅壁上有面粉用刮刀刮一下，揉面模式30秒。
步骤 2
取出整形放在盆中静置15分钟 制作油酥
步骤 3
油酥材料：低筋面粉和猪油放进主锅 以30秒/速度3混合
步骤 4
混合完毕 盛出备用
步骤 5
将水油皮和油酥平均分成16个 注意加盖保鲜膜防止表皮干裂
步骤 6
水油皮包裹住油酥 收口处向下
步骤 7
依次包裹住老婆饼的外皮
步骤 8
将老婆的饼皮擀长 并依次卷起来
步骤 9
小卷卷收口向上轻轻按扁
步骤 10
再次擀长并卷起 静置10分钟
步骤 11
然后从中间对折并且按扁
步骤 12
按扁后擀成圆形 将紫米馅包入
步骤 13
收口向下按扁 依次摆在烤盘中 表面刷蛋液（上色好看是放2个蛋黄液，不过自己吃就刷个全蛋液吧，不然剩下两个蛋清） 撒上白芝麻 预热烤箱上下火200℃
步骤 14
放入中层200℃烤20分钟
菜谱创建时间：2020-05-22 23:29:29
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