减肥瘦身餐系列2.麻油烘鸡（清远鸡）

去皮毛内脏后2斤以内的三黄鸡或者童子鸡一只，洗净沥干水分（或者用厨房纸挤压一下，吸干水份），用适量盐抹一遍鸡身，放入大盆中，再加入蜂蜜20克、生抽35克、老抽35克，均匀的涂抹在鸡身每一处

用牙签或者针，在鸡身上扎一些小孔，更入味

蒙上保鲜膜，腌制2小时以上，或放入冰箱冷藏过夜，中途可以多次翻面，让鸡身各处均匀腌制入味（口味特别重的可以抹点儿盐），我没有抹盐，冰箱腌制了一晚，很入味。

鸡腌制好后，鸡肚塞入小葱或者大葱都可以，再塞几片姜片。小美主锅加入50克料酒、30克芝麻油，把整只鸡坐在小美主锅的刀头上，并把所有腌制的佐料淋到鸡身上，盖上盖子，设置30分钟/温度varoma/反转小勺。（这个时候也可以架上蒸锅组，上面还可以同时蒸鱼、虾、蛋、蔬菜什么的）

设置好后，从量杯洞观察鸡是否正常转动，如果没有转动，请暂停，调整鸡的位置，注意鸡脚不要卡在刀头下面，正常转动后，盖上量杯盖，如果量杯盖不好盖上去，可以去掉量杯盖，倒扣一个饭碗在量杯洞口，如👆图

如果腌制时间短，出锅上色效果会差一些，那么就把锅底的佐料反复淋在鸡身上 ，上色就漂亮了。美美的出锅，再配上小美干油碟，用手撕着吃，好安逸哦……（减肥瘦身的就不要吃鸡皮啦😆）干油碟食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/104175855/记得哦，锅底的佐料可以留着烧鸭翅膀、鸡翅膀、炒饭都很好吃哦😋。