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两种口感的抹茶松饼-改良小嶋配方
用料
两种口感的抹茶松饼-改良小嶋配方的做法步骤
准备好所有的材料待用，把粉类全部过筛放在一旁备用；
抹茶粉比较轻，建议先过筛抹茶，再过筛面粉，这样避免浪费，粘在筛网上，毕竟抹茶粉不便宜哈；
将牛奶和鸡蛋放在一起，加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀；
隔水软化黄油；
软化好的黄油，加入蛋液里搅拌均匀；
然后将蛋液混合到面粉中搅拌至无颗粒；
锅中擦一点黄油；
倒入抹茶面糊；哈，问题来了，为什么为什么那么稀，OMG，两个去到一起啦；
分开分开；看到大气泡时候可以翻面了；
OMG，翻面是酱紫的效果；不要着急，继续往下看😆😂🤣
🤨🧐我实在觉得配方有问题，打出来两个蛋白；一边心里气愤作者的配方为何如此，之前还没写什么时候加糖；（此处是蛋白两个10g白砂糖）
蛋白打至湿性发泡，混入抹茶面糊中；
勉强出炉了十几个小松饼，很薄很薄，颜色也算满意；
这是没有加入蛋白的抹茶松饼；🤣
厚一点的是没加蛋白的，薄一点的是加入蛋白的；结果我儿子说：“妈妈原配方好吃啊，你看这个松软度，你再看这个明显感觉太紧实了😌；what？😂意外好吃（请移步去看小贴士）
两种口感的抹茶松饼-改良小嶋配方的小贴士
1.在做这个配方的时候，一开始非常气愤，觉得原配方写的不清楚；等实操下来发现，不加蛋白的方法全蛋无需打发，更适合有华夫饼机器的朋友，整体出来的效果较为松； 2.加入蛋白的松饼更加适合在平底锅操作，而出来的口感更加绵密和弹牙一些；总体来说配方没有完全失败；看看大家喜欢那种口感的配方，5克的抹茶粉整个感觉还是很浓郁的，而颜色也没有美化过；
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