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幸福欧包之混合果干奶酪包
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作者：
洪管家的小食间
用料
幸福欧包之混合果干奶酪包的做法步骤
步骤 1
首先把材料分别称重，中种面团提前发酵好
步骤 2
将除黄油外，主面团所有材料和中种全部倒入搅拌桶内，打开厨师机开始揉面
步骤 3
等面团揉匀后加入黄油，继续加入混合果干揉匀
步骤 4
在烤盘底部撒少量粉，以防粘底，把搅拌好的面团取出，平铺在烤盘上
步骤 5
放进带有发酵程序的烤箱，选择生面团发酵程序，发酵30分钟左右，面团2倍大为准（没有可以放在暖和地方恒温恒湿自然发酵两倍大）
步骤 6
硅胶垫上撒少许面粉，发酵好的面团上也撒上少许面粉
步骤 7
发酵好的面团称重，分成6等份面团
步骤 8
把分好的面团依次揉匀成团，揉好的面团滚圆松弛10分钟
步骤 9
揉入奶油奶酪馅后揉成山丘状面团
步骤 10
放入带有发酵程序烤箱二次发酵，发酵至两倍大
步骤 11
取出二次发酵好的面团，表面筛上少许高粉
步骤 12
用刀片割出喜欢的样子（注意不要割的过深）
步骤 13
放入预热好的烤箱，选择4D热风模式，180度，烘烤15分钟上色均匀后取出放凉即可食用
菜谱创建时间：2020-05-23 15:15:23
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