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酥的掉渣红豆饼
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作者：
轩轩滴一亩三分地
用料
酥的掉渣红豆饼的做法步骤
步骤 1
100克水倒入厨师机内桶，加入20克白砂糖，60克黄油，190克中筋面粉。20克奶粉，2克盐，然后启动揉面程序
步骤 2
中速揉面20分钟
步骤 3
水油面团和好后非常非常柔软哦。 下ー步开始制作油酥:
步骤 4
另取一个盆，放70克猪油，
步骤 5
130克低筋面粉
步骤 6
揉成面团，就是油酥喽。猪油可以用玉米油替代。
步骤 7
红豆沙分成25克一个的圆球
步骤 8
两种面团，各分成20份
步骤 9
用水油皮包住油酥
步骤 10
捏紧收口
步骤 11
依次包好
步骤 12
取一块面团，收口朝上，擀开，卷起来
步骤 13
依次卷好所有面团
步骤 14
然后再拿一个卷好的面团，收口朝上，擀长，再卷起来
步骤 15
依次卷好所有面团
步骤 16
取一块小面团，两头往里折
步骤 17
用擀面杖擀开成圆形
步骤 18
包入一个红豆沙馅
步骤 19
捏紧收口
步骤 20
揉圆
步骤 21
放在案板上，用擀面杖微微擀开。
步骤 22
所有面饼都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 23
面饼刷一点水，撒适量黑芝麻
步骤 24
电饼铛预热好，刷一层油，也可以用平底锅哦。
步骤 25
放入豆沙饼
步骤 26
盖上盖子，三分钟左右翻一面，直到饼皮微鼓焦黄
步骤 27
熟了的红豆饼，一按酥酥刷刷响
步骤 28
美妙的滋味～做起来吧
菜谱创建时间：2020-05-23 17:25:24
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