红烧鲅鱼

把新鲜的鲅鱼处理干净，切成一段一段的

如果发现这个，这个好吃的哦，可不要丢了

放入姜丝，倒入适量的料酒，生抽和盐和胡椒粉，给鱼按摩一下，腌制半小时左右，腌制的时间适当长点会入味哦

腌制好了之后，锅里多倒一点油，最好用不粘锅，将鲅鱼块两面煎一下

煎到稍微有点金黄，就差不多了，此步骤也可以省略，直接接下一步。煎一下能去腥。

直接在锅里加热，放入事先切好的葱花、姜末、蒜末。

加入将腌制鲅鱼剩余的汤料全部倒入锅中，再加入适量蚝油，加入一勺大酱

再加入适量的啤酒，没过鲅鱼即可，大火烧开，转小火开始炖

用小火炖半小时左右入味

大火收汁，收但这样就差不多了

关火，装盘，撒上香菜，开吃吧