用适量温水化开酵母,溶化白糖、无铝泡打粉,打入鸡蛋,加入油搅拌均匀,再分次加入面粉和成面团。
熟芝麻利用破碎机打碎,加入红糖、熟面粉
加少许糖浆
加少许水和匀
面团分好面剂子,包入馅料蘸点食用油,装入烤盘,盘里提前抹油,常温醒发10分钟
为了烤出来的欢喜饼平平整整,烤盘入烤箱后饼上压上一个平盘,烤制定型后再去掉,220℃烤35分钟左右(按自己烤箱喜好定温)