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雪崩纽约芝士蛋糕的做法

雪崩纽约芝士蛋糕

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Charlotte下厨房
家人生日 看遍各大品牌的生日蛋糕价钱 默默关上起手机… 撸起袖子加油干 决定自己做一个 纽约芝士蛋糕+厚厚的酸奶油淋面

用料

雪崩纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料大集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水加热融化活用微波炉加热20秒,消化饼放密实袋碾碎,融化的黄油加入消化饼搅拌均匀后倒入6寸模具

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子压实放进冰箱冷藏备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化过的奶油奶酪加入细砂糖搅拌顺滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶油继续搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入一个鸡蛋继续搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1:4个柠檬汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉,搅拌至无颗粒顺滑细腻柔软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入做好饼底的模具,想蛋糕更细腻可以过一下筛,不过筛也是可以的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀刮平整

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把模具封上锡纸,水浴法,烤箱预热180度,上下180度烤30分钟,然后150度再30分钟。做好的蛋糕放凉,再放进冰箱冷藏至少4小时

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃之前准备淋面。我用的是用剩的75毫升左右酸奶油和100g鲜奶油,加入细砂糖,打发成有明显纹路的状态。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我打发成这个样子,然后放进裱花袋

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕脱模后放碟中,从中间开始挤奶油

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕边缘挤厚重一点让奶油垂落像雪乡的屋顶一样

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上自己喜欢的水果,不加也是可以的

菜谱创建时间:2020-05-23 23:49:01
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