1、用上面配料(除橄欖油外)拌勻,醃製三文魚1小時;2、燒一鍋水,煮至約50-60攝氏度,把三文魚裝進密封袋,放入鍋內悶10分鐘;3、取出三文魚在平底鍋裡倒入橄欖油,熱鍋煎至三文魚兩面金黃,裝碟;4、把醃料汁燒開至稍濃,淋在三文魚上,這樣外香內嫩的三文魚就完成了。
鍋裡水溫保存50-60度。