红烧肉

五花肉洗净切块，焯水后捞出。

油锅烧热，放入适量冰糖，等到冰糖变成焦糖色起大泡。 倒入肉块迅速翻炒上色，加入料酒酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。

等汤汁收浓起锅撒上葱花即可。